घर में छोटे बच्चों के लिए सेरेलक बनाने का तरीका | How to make cerelac at home in Hindi 2022 | Homemade Cerelac for 1 year baby in Hindi | Homemade Cerelac for 6 month baby in Hindi | Homemade Cerelac for baby in Hindi | Homemade Cerelac recipe for 6 month baby in Hindi

इस लेख में हम जानेंगे कि छोटे बच्चों को सेरेलक कब से देना चालू करें और घर पर सेरेलक बनाने की कौन-कौन से तरीकें हैं (How to make Homemade Cerelac for Baby in Hindi)।

हर मां चाहती है नन्हे बच्चे का विकास स्वस्थ तरीके से हो । इसके लिए हर मां अपने बच्चे को पौष्टिक आहार देती है । छोटे बच्चों के लिये पौष्टिक आहार के रूप में सेरेलक (Cerelac) भी दिया जाता है। यद्यपि टेलिविजन पर विभिन्न प्रकार के डिब्बाबंद इंस्टेंट सेरेलक मिस्क के विज्ञापन दिखाये जाते हैं, जिसमें पोषक तत्वों की मात्रा उतनी नहीं होती, जितनी घर के बने होममेड सेरेलक (Homemade Cerelac) में होती हैं। इसलिए,घर का बना सेरेलक बच्चे के स्वास्थ्य के लिए अधिक फायदेमंद होता है।

How to make Cerelac at home for Baby In Hindi

घर का बना सेरेलक (होममेड सेरेलक) क्या है | What is Homemade Cerelac In Hindi

घर में बना सेरेलक (Homemade Cerelac) स्वस्थ्य और पौष्टिकता से भरपूर आहार होता है, जो छोटे बच्चों के संपूर्ण विकास में सहायक होता है। इसे दलिया, फलों के गूदे, सूखे मेवे और कई प्रकार की दालों को मिलाकर बनाया जाता है। यह खाने में स्वादिष्ट और पोषक तत्वों से भरपूर होता है। घर का बना सेरेलक आपके बच्चे के शारीरिक विकास के लिए अधिक फायदेमंद होता है और साथ ही बाजार में मिलने वाले सेरेलक से कई गुना अच्छा होता है।

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बच्चें को सेरेलक कब से (किस महिने से) देना चाहिए | Baby ko Cerelac kab dena chahiye

जब बच्चें 6 माह के हो जाते हैं, तब उनका पाचन तंत्र पहले से अच्छा हो जाता है। वे ठोस खाद्य पदार्थों को आसानी से पचाने में सक्षम हो जाते हैं। इस समय बच्चों को मां के दूध के अलावा अन्य आहार की जरुरत होती है, ताकि उन्हें पूर्ण पोषण मिल सके। इसलिए आप अपने बच्चें को 6 महिने के बाद दलिया, दाल का पानी और सेरेलक आदि खिला सकते हैं।

शुरू-शुरू में आप उन्हें ये आहार देना एक चम्मच से आरम्भ करें, यदि वे इसे पचा लेते हैं, तभी उन्हें आगे और दें। इस प्रकार छः महीने के बच्चे को दिनभर में स्तनपान के साथ-साथ 7 से 8 चम्मच सेरेलक भी दे सकते हैं।

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घर का बना सेरेलक रेसिपी सामग्री| 6 महीने के बच्चे का खाने की सामग्री

Homemade Cerelac Materials In Hindi :- बच्चे के लिये घर का सेरेलक बनाने के लिए निम्न सामग्री होना चाहिए-

सामग्री :-

• 1 कप चावल
• 2 टेबल स्पून मूंग दाल
• 2 टेबल स्पून मसूर दाल
• 2 टेबल स्पून काली उड़द की दाल
• 2 टेबल स्पून हॉर्स ग्राम
• 7 बादाम
• 2 टेबल स्पून दलिया
• इन्हें धोने के लिए पानी

घर का बना सेरेलक पाउडर की तैयारी | How to make Homemade Cerelac Powder In Hindi

1. सबसे पहले, एक बड़े कटोरे में एक कप चावल लें और पर्याप्त साफ जल से उसे अच्छे से धो लें।
2. चावल धोने के बाद इसे साफ किचन टॉवल पर फैलायें।
3. अब इसे आधा घंटा (30 मिनट) तक सूखने दें, आप चाहें तो इसे धूप में भी सूखा सकते हैं।
4. अब एक दूसरे कटोरे में, 2 चम्मच मूंग दाल, 2 चम्मच मसूर दाल,  2 चम्मच काली उड़द दाल, 2 चम्मच हॉर्स ग्राम व 7 पीस बादाम ले लें।

5. अब इस मिश्रण में से धूल और कंकड़ निकालने के लिए इसे भी साफ पानी से धो लें।
6. अब इसे पानी से निकालकर साफ टॉवल पर फैलायें।
7. इसे भी आधा घंटा (30 मिनट) तक सूखने दें।
8. अब सूखा हुआ चावल लें और कड़ाही में धीमी आंच पर भूनें।
9. इसके अतिरिक्त इसमें 2 चम्मच दलिया डालें और अच्छी तरह से भूनें।
10. चावल जब तक पूरी अच्छी तरह से ना सूख जाये तब तक भूनें।
11. भूनने के बाद, इस मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करने के लिये एक प्लेट में ट्रांसफर करें।
12. जब दाल का मिश्रण पूरी तरह से सूख जाये, तब दाल के मश्रण को कड़ाही में लें और धीमी आंच पर भूनना आरम्भ करें, जब तक दालें पूरी तरह ना सूख जाएं।
13. भूनने के बाद इस मिश्रण को पूरी तरह से ठंडा करने के लिये एक प्लेट में ट्रांसफर करें।
15. अब दोनों मिश्रण को मिक्सी में डालकर बारीक पाउडर की तरह से पिस लें।
16. अब इस पाउडर को छलनी से छान लें।
17. इसके बाद एक एयरटाइट कंटेनर में तैयार सेरेलक मिश्रण को स्टोर करें। बच्चे को देने के लिये इसे एक माह तक उपयोग में ला सकते हैं।
इस प्रकार आपका घर का बना सेरेलक पाउडर (होममेड सेरेलक पाउडर) तैयार हो जाता है। अब आइये जानते हैं, बच्चे को रोजाना खिलाने के लिए सेरेलक बेबी फूड कैसे तैयार करेंगे।

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सेरेलक पाउडर से सेरेलक बेबी फूड (Cerelac Baby Food) कैसे तैयार करें

सेरेलक बेबी फूड (Cerelac Baby Food) बनाने के लिए निम्न स्टेप फॉलो करें-

1. सबसे पहले,एक साफ कड़ाही में 1 चम्मच (टेबलस्पून) सेरेलक मिश्रण लें।
2. अब इसमें दो कप पानी डालें और जांच लें कि कोई गांठ तो नही है।
3. अब कड़ाही को धीमी आंच पर रखें और मिश्रण को लगातर चलायें।
4. सेरेलक मिश्रण के गाढ़ा होने तक इसे पकायें।
इस प्रकार 6 माह के ऊपर के बच्चें के लिए घर का बना सेरेलक (Homemade Cerelac) तैयार है।

घर में बने सेरेलक (होममेड सेरेलक) के फायदें | Homemade Cerelac Benefits In Hindi

यहां हम आपको घर में बने सेरेलक के फायदें बता रहे हैं, जो इसे खास बनाते हैं :-

• सबसे पहली बात यह है कि इसे मां बहुत प्यार से बनाती है, क्योंकि इसका असर उनके बच्चे के स्वास्थ्य पर जरुरी होता है।
• आप अपने बच्चे के स्वाद के अनुसार, इसमें अलग-अलग प्रकार की सामग्रियां मिला सकती हैं, ताकि बच्चे खुश होकर इसे खाएं।
• होममेड सेरेलक में डाली जाने वाली सभी सामग्रियां घर की होती हैं, इसलिए बच्चे को एलर्जी होने का डर कम होता है।
• सेरेलक मे पड़ने वाली सामग्रियां फाइबर युक्त होती हैं, इसलिए बच्चे का पाचन तंत्र अच्छी तरह से काम करता है और उसे कब्ज या एसिडिटी जैसी समस्या नहीं होती है।
• घर का बना सेरेलक फ्रेश और रसायन (केमिकल) मुक्त होता है।
• इसमें रागी (मड़ूआ) भी डाला जा सकता है, जो कैल्शियम से भरपूर होता है। इससे बच्चों की हड्डियां मजबूत होती हैं।
• इसमें दालें भी मिस्क की जाती हैं, जो प्रोटीन से भरपूर होती हैं, क्योंकि बच्चे के बेहतर विकास के लिए प्रोटीन जरुरी है।

घर में सेरेलक बनाते समय कौन सी सावधानियां रखनी चाहिए

इसमे कोई शक नहीं है कि घर में बना सेरेलक (होममेड सेरेलक) बच्चों के लिए फायदेमंद होता है, लेकिन घर में सेरेलक बनाते समय कुछ सावधानियां बरतना भी जरुरी है।

• घर का सेरेलक बनाते समय किसी भी सामग्री को भुनने से पहले ध्यान रखें कि बर्तन सूखा व साफ-सुथरा हो।
• हर सामग्री को अच्छी तरह ध्यानपूर्वक धोयें, ताकि सामग्री से धूल-मिट्टी साफ हो जाये।
• सभी सामग्रियों को अच्छी तरह से भूनें, साथ ही बनाते समय अच्छी तरह पकाएं, ताकि बच्चे के लिए हजम करना आसान हो।
• सभी सामग्रियों को भूनने के बाद पूरी तरह से ठंडा होने दें, उसके बाद मिक्सी में पीसकर पाउडर बनाएं ।

जब बाजार से प्री-पैकेज्ड इंस्टैंट सेरेलक मिलता है, तो घर में सेरेलक क्यों बनाएं

मार्केट में मिलने वाले डिब्बाबंद इंस्टेंट सेरेलक को बनाना आसान है, लेकिन यह सेरेलक बच्चे के लिए फायदेमंद है, इस पर शक है। यहां हम कुछ कारण आपको बता रहे हैं, जो प्रूफ करते हैं कि घर का सेरेलक बाजार में मिलने वाले सेरेलक से बहुत अच्छा है।

1. केमिकलयुक्त :- बाजार में मिलने वाला सेरेलक मिक्स प्रिजर्वेटिव यानी केमिकलयुक्त होता है और कोई भी मां नही चाहती है कि वह अपने बच्चे को ऐसी चीज खिलाए। ऐसे सेरेलक में सोडियम लारिल सल्फेट (SLS – Sodium Lauryl Sulfate) मिला होता है, जिससे बच्चों की स्कीन पर रैशेज भी हो सकते हैं। इसके साथ ही इसमें कई प्रकार के खनिज ऑयल (तेल) भी मिक्स होते हैं, जिससे बच्चों के रोमछिद्र बंद हो सकते हैं। ये बात अलग है कि बाजार में मिलने वाले सेरेलक के डिब्बे पर ये सभी जानकारियां नहीं होती हैं।

2. स्टोरेज :- यह बताना कठिन है कि बाजार वाले सेरेलक को किस-किस तरह से बनाया है और उसे किस-किस प्रकार की प्रक्रिया से गुजारा गया है, साथ ही इसके बनने से लेकर, इसके पैक होने तक और फिर बाजार में आने से लेकर, आपके किचन में पहुंचने तक कितने हाथों से होकर गुजरा होगा। इसलिए अच्छा होगा कि आप इससे दूर ही रहें।

3. एलर्जी :- बाजार में मिलने वाले डिब्बाबंद इंस्टेंट सेरेलक पाउडर में कुछ ऐसे केमिकल्स भी हो सकते हैं, जो आपके बच्चे के स्वास्थ्य को नुकसान पहुंचा सकते हैं। इससे आपके बच्चे को एलर्जी भी हो सकता है। ऐसे में यह पता करना मुश्किल हो जाता है, कि इसमे क्या मिला हुआ है और किस चीज से बच्चे को नुकसान हो रहा है, इसलिए बाजार के सेरेलक की जगह पर घर में बना हुआ सेरेलक देना ही फायदेमंद होगा।